La leggenda racconta una storia d’amore del ‘300 tra un valoroso Malco, capitano delle armate di Giangaleazzo Visconti e Silvia, una bella ninfa apparsa dal fiume Mincio. I due amanti scomparvero nel fiume e lasciarono sulla sponda un fazzoletto di seta dorata simbolicamente annodato per ricordare il loro eterno amore. Da allora, nei giorni di festa, le donne e le ragazze di Valeggio ricordano la storia dei due innamorati tirando una pasta sottile come la seta, tagliata ed annodata come il fazzoletto d’oro ed arricchita di un delicato ripieno. Questa è la nascita del leggendario "Tortellino di Valeggio".
Era nata la leggenda del tortellino di Valeggio.
Ogni anno, a metà giugno, i ristoratori di Valeggio festeggiano la specialità di Valeggio preparando una lunghissima tavolata sul Ponte Visconteo, in località Borghetto, nel suggestivo scenario del castello medievale. Prendono parte alla cena circa quattromila ospiti, per i quali vengono utilizzati dieci quintali di tortellini fatti a mano, cucinati da 350 cuochi